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HACCP介绍六个基本特征
1.针对性：针对性强，主要针对食品安全卫生，以确保控制食品生产系统中任何可能的危险或危险.
2.预防性：用于保护食品和生物防止.化学和物理危害管理工具强调企业自身在整个生产过程中的控制作用，而不是政府部门的产品检测或监管作用.
3.经济性:建立控制食品安全卫生的关键控制点，降低食品安全卫生检测成本，与以往的食品安全控制体系相比，具有较高的经济效益和社会效益.
4.实用性:在世界各国得到了广泛的应用和发展
5.强制性:被世界各地的官员接受并用于强制执行.与此同时，它还被联合国粮农组织和世界卫生组织与食品法典委员会联合起来CAC的认同.
6.动态性：HACCP产品的关键控制点.生产条件和其他因素发生变化。如果设备检测仪器人员发生变化，可能会导致企业的变化HACCP计划的改变.
